羊腩炖萝卜:增强免疫力,秋食最滋补

 每到深秋或红艳的,或碧青湛绿的,或白如凝脂的萝卜们就来了。萝卜是秋冬季节常见的蔬菜,用萝卜们来做菜肴吃是咱老百姓们喜闻乐见一种形式。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,说的就是关于萝卜们的那些好处。 用萝卜来炖羊汤喝,是北方人喜欢的一种秋冬滋补方式。肉质细嫩的羊肉,配上多汁鲜嫩的萝卜,不放过多的调味料,简单又容易操作,喝一口汤浓味鲜。

 
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  [食材]:羊腩肉、白萝卜、精盐、生姜

  1、羊腩肉洗净后切成大块,放进清水锅烧开焯水后捞出。

  2、把羊腩肉洗净浮沫放进砂锅,放入生姜片可去除部分腥膻味道。

  3、倒进足量的清水,大火煮开后改用小火炖煮30分钟左右。

  4、把白萝卜洗净切成小块,放进砂锅小火炖煮到萝卜绵软。最后调进精盐小火煮上几分钟入味。

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  来源: 狼之舞

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